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Biscuits aux deux farines |
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Portions: |
12 biscuits |
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- 500 mL [2 tasses] de farine de blé entier
- 125 mL [1/2 tasse] de farine de soja
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel de mer
- 250 mL [1 tasse] de lait écrémé ou d'eau
- 15 mL [1 cuil. à table] de miel
- 15 mL [1 cuil. à table] d'huile de canola ou de tournesol
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, la farine de soja et le sel de mer.
- Ajouter le lait écrémé ou l'eau et le miel.
- Mélanger puis laisser reposer la pâte lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
- Incorporer l'huile de canola ou de tournesol à la pâte et la laisser reposer pendant encore 30 minutes.
- Séparer la pâte avec les doigts, en portions de la grosseur d'une noix puis aplatir chacune des portions en petites rondelles.
- Ou, étendre la pâte à 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur avant de la découper en carrés de 6 mm [1/4 de pouce] ou moins.
- Les déposer sur une plaque de cuisson. et les cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
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Biscuits à la sardine |
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- 200 g [7 onces] de sardines en boîte écrasées
- 60 mL [1/4 de tasse] de lait écrémé en poudre
- 125 mL [1/2 tasse] de germe de blé
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- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
- Façonner le mélange en 24 petites boulettes.
- Les déposer sur une plaque de cuisson graissée.
- Les écraser avec une fourchette.
- Dorer les biscuits au four préchauffé.
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